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Picualia dedica su AOVE edición limitada “Primer Día de
Cosecha” a la riqueza natural del olivar.
En colaboración con «Cómete el Bosque» y con un diseño de la
artista Isabel Cabello, del estudio Cabelloxmure, la cooperativa
bailenense rinde homenaje al olivar tradicional como despensa
natural que cobra vida a través de las cuatro estaciones.
Bailén, 21 de octubre de 2026. Picualia ha presentado su edición limitada de
AOVE Primer Día de Cosecha 26/27, que este año alcanza su undécima edición
y cuenta con una producción de 50.000 botellas de 500 ml. Bajo el lema «Cómete
el Bosque», la cooperativa bailenense ha querido rendir homenaje a la riqueza
natural del olivar y reivindicar su valor como ecosistema que, además de producir
aceitunas, alberga una extraordinaria diversidad de plantas con
aprovechamiento gastronómico.
La presentación ha supuesto el lanzamiento de uno de los productos más
emblemáticos de Picualia, elaborado a partir de las primeras aceitunas
seleccionadas y recolectadas a principios de octubre. Un AOVE exclusivo y de
producción limitada, que la cooperativa considera la joya de la corona de
cada campaña.
La nueva edición se ha dado a conocer en un acto celebrado en las instalaciones
de Picualia, en Bailén, y cuenta con un diseño de la artista y diseñadora referente
Isabel Cabello, creadora del estudio de diseño de autor Cabelloxmure, que este
año toma el relevo de las ilustraciones realizadas durante las diez ediciones
anteriores por el artista local Diego Ortega Alonso.
«Cómete el Bosque»: una mirada diferente al olivar
Con la colaboración de «Cómete el Bosque», Picualia propone mirar el olivar
desde una perspectiva diferente, poniendo el foco en el valor gastronómico de
aquellas plantas que crecen de manera espontánea entre los olivares de Sierra
Morena, donde nos encontramos y que durante generaciones han formado parte
de la alimentación, las recetas y las tradiciones de nuestros pueblos.
El concepto creativo de esta edición gira en torno a las cuatro estaciones del año
y a la diversidad de plantas que acompañan al olivar tradicional en cada una de
ellas. Una propuesta con una dimensión también didáctica, que reivindica su
valor gastronómico, histórico y cultural como parte de la identidad del territorio.
Para desarrollar este concepto, Picualia se ha unido al proyecto «Cómete el
Bosque», que reúne el conocimiento botánico de Juan Carlos Roldán, la
experiencia culinaria del chef Marcos Reguera y la visión histórica y patrimonial
de Vicente Barba Colmenero. Una combinación de disciplinas que permite
descubrir el olivar como una despensa natural cuyos ingredientes y sabores
cambian con las estaciones del año.
El presidente de Picualia, Gabriel J. Alonso, ha destacado el significado de esta
nueva edición para la cooperativa: “Nuestro AOVE Primer Día de Cosecha es la
joya de la corona de nuestra campaña, un aceite exclusivo que representa
nuestra apuesta por la excelencia y el trabajo de nuestros agricultores. Este año,
además, iniciamos una nueva etapa creativa con Isabel Cabello, manteniendo
nuestra esencia y el orgullo por nuestra tierra”.
Asimismo, ha señalado que “con esta edición queremos recordar que el olivar es
mucho más que el origen de nuestro aove: es un territorio vivo, una forma de
vida y parte fundamental de la identidad de Bailén y de Jaén”.
“Además, en nuestra siempre presente apuesta por la calidad y excelencia, este
aove está certificado con el sello de la Indicación Geográfica Protegida IGP
Aceite de Jaén”. “Todos nuestros aceites de oliva virgen llevan este sello que
avala la calidad y origen de nuestros productos”, ha terminado el presidente de
Picualia.
Una edición limitada que celebra el inicio de la cosecha
El Primer Día de Cosecha es uno de los productos más representativos de
Picualia, es el aceite de oliva virgen extra, extraído de las aceitunas verdes del
primer día de la cosecha, a primeros de octubre. Es una edición limitada que
destaca por su color verde esmeralda y su imponente frescor de los aromas de
Sierra Morena y la aceituna picual, característico de un aceite de oliva virgen
extra recién elaborado. Este tipo de producto se comercializa como una Edición
Especial de coleccionista, en la que cada año, la etiqueta rinde tributo a una
temática específica, por lo que cada cosecha hablamos de etiquetas diferentes
que lo hacen aún más especial.
Desde su primera edición, Picualia ha convertido este lanzamiento en una cita
anual que combina la excelencia de sus AOVEs con propuestas artísticas
vinculadas al patrimonio natural, histórico y cultural. En este sentido, Gabriel
Alonso ha puesto de relieve que “en Picualia hemos conseguido ser una
almazara modelo del siglo XXI, capaz de conservar sus raíces y, al mismo
tiempo, apostar por la innovación y la tecnología más avanzada. Ese
compromiso con la excelencia nos ha llevado a recibir el reconocimiento del
Ministerio de Agricultura al mejor AOVE de España y mejor Frutado Verde y a
situarnos entre los mejores aceites del mundo en referentes internacionales
como Flos Olei o los Premios Mario Solinas del Consejo Oleícola Internacional”.
Con todo, la cooperativa, reconocida por la calidad de sus AOVEs en certámenes
nacionales e internacionales, continúa apostando por la innovación tecnológica,
la trazabilidad y la valorización del origen de sus aceites de oliva virgen extra. En
esta línea, sus productos envasados cuentan con el sello de la IGP Aceite de
Jaén y el distintivo de calidad Gusto del Sur, de la Junta de Andalucía.
Este año, las 50.000 botellas de la edición limitada 2026/2027 refuerzan esa
apuesta por un producto de alta gama que representa el trabajo de los
agricultores de la cooperativa y la identidad oleícola de Bailén.
Picualia amplía sus instalaciones para impulsar el Oleoturismo
Durante el evento de presentación del AOVE Primer Día de Cosecha, los
asistentes han tenido la oportunidad de visitar las instalaciones de Picualia y
conocer las obras de la nueva tienda y de su futura sala de catas, dos espacios
con los que la cooperativa busca reforzar su apuesta por el Oleoturismo y acercar
la cultura del aceite de oliva virgen extra a los visitantes como ya viene haciendo
Picualia desde 2015, una de las cooperativas pioneras en Oleoturismo en la
provincia de Jaén.
Estas actuaciones se están llevando a cabo con el apoyo de la Diputación
Provincial de Jaén, en el marco de las ayudas aprovechamiento turístico de
almazaras, con el objetivo de mejorar las instalaciones y ampliar las experiencias
vinculadas al conocimiento, venta en origen y la degustación del AOVE.
Con esta undécima edición del AOVE Primer Día de Cosecha, Picualia continúa
poniendo en valor el origen del aceite de oliva virgen extra, la calidad de sus
elaboraciones y la conexión entre el olivar, el territorio y la cultura gastronómica.
Las reservas de la edición limitada de Primer Día de Cosecha ya está
disponible en la tienda online de Picualia en https://tienda.picualia.com/
El próximo 29 de octubre estará a la venta en tienda física en las
instalaciones de Picualia y en su tienda online.
Más información en https://www.picualia.com/nuestros-
aceites-de-oliva/gama-premium/primer-dia-de-cosecha/